Koje su prednosti tehnologije sušenja zamrzavanjem?
May 17, 2022
Ostavi poruku
Liofilna sušara je nova vrsta opreme koja kombinuje sistem hlađenja, vakuum sistem, sistem za grejanje ulja za prenos toplote i sistem za uklanjanje vlage. Može uvelike iskoristiti prostor materijala pohranjen u kutiji za sušenje zamrzavanjem, vakuumsko sušenje, što može učiniti da osušeni prah ima dobru disperzibilnost. Rad zamrzivača je jednostavan, a materijali se mogu zamrznuti stavljanjem u kutiju za materijal nakon pokretanja. U procesu zamrzavanja materijala, s jedne strane, vakuumski sistem usisava kako bi oduzeo dio vode; S druge strane, kada je materijal zamrznut, voda sadržana u nekim molekulima ispušta se na površinu materijala radi zamrzavanja. Nakon što se ispune zahtjevi za zamrzavanje, sistem grijanja zagrijava i suši materijal, a voda sadržana u materijalu dovodi se u kutiju za zamrzavanje radi zamrzavanja kako bi se ispunili zahtjevi sušenja smrzavanjem materijala.
Prednosti tehnologije sušenja zamrzavanjem sušenja zamrzavanjem:
1. Sušenje zamrzavanjem se vrši na niskim temperaturama, pa je posebno pogodno za mnoge materije osetljive na toplotu. Kao što su proteini, mikroorganizmi, itd. neće denaturirati ili izgubiti biološku vitalnost. Zbog toga se široko koristi u medicini.
2. Prilikom sušenja na niskoj temperaturi, neke isparljive komponente u supstanci gube malo, što je pogodno za sušenje nekih hemijskih proizvoda, lijekova i hrane.
3. U procesu liofilizacije ne može se izvršiti rast mikroorganizama i djelovanje enzima, pa se mogu zadržati izvorne karakteristike.
4. Budući da se suši u smrznutom stanju, zapremina je skoro ista, originalna struktura se održava i koncentracija neće doći.
5. Osušeni materijal je labav, porozan i spužvast. Nakon dodavanja vode, brzo se i potpuno otapa i odmah vraća prvobitni karakter.
6. Pošto se sušenje vrši pod vakuumom i ima vrlo malo kiseonika, neke lako oksidirajuće supstance su zaštićene.
7. Sušenjem se može ukloniti više od 95-99 posto vode, tako da se osušeni proizvod može čuvati duže vrijeme bez kvarenja.
