Sušene ruže, rezultati vakuumske tehnologije zamrzivača

Liofilizirane ruže su neka vrsta "besmrtnog cveta" popularnog na cvjetnom tržištu, ali to je i vrsta liofilizatora koji se koristi u zdravlju. Pošto ruža je višegodišnja grmica Rosaceae, ima dugu istoriju medicinske upotrebe. To je jedno od najcenjenijih biljaka u Kini. "Compendium Materia Medica" sadrži: "Cvijeće i krv, krv, slezina i vatra, qi i menstruacija, hranljiva ljepota".

Tradicionalna obrada ružičastog cvijeća se dobija prvobitnim procesom grejanja i pečenja. Zbog visoke temperature grejanja, boja cvjetnih pupoljača postaje tamna. Da bi se boja osvijetla, nekoliko tačaka obrade dimljena je sumporom. Osim toga, zbog visoke temperature grijanja, aroma cvjetova ruže je gotovo potpuno izgubljena.

Sa kontinuiranim razvojem tehnologije sušenja vakuumom, primenom mašine za sušenje smrzavanja u zdravlju hrane, sušena biološka aktivnost aktivnog sastojka ruža je minimalno uništena, oblik je dobro očuvan, hranjivi sastojci i aktivne supstance ruže su održava se, a sadržaj vlage je nizak. Visok sadržaj šećera. Boja je ružičasta, kristalno jasna, jednostavna za transport i dugotrajno skladištenje.

Metoda za pripremu vušu zamrznutog suvog roze se karakteriše time što koraci uključuju: a. biranje ruže; b. sušenje vakumskim zamrzavanjem: usisavanje na 15 kPa do 25 kPa, istovremeno pokretanje rashlađivanja i vakuumsko sušenje i sušenje za 2 do 4 sata. Temperatura hladne zamke mašine smanjena je na -40 ° C ~ -65 ° C, vreme držanja je 0,5 ~ 2 sata; ruža se zagreva na 0 ~ 15 ° C u roku od 9 ~ 30 sati, tako da je cvet ruže suv.